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Eingemacht

einkochen, trocknen, einsalzen, räuchern, vakuumieren, einfrieren, einwecken, einlegen in Zucker, Alkokohl und Salzlake, aromatisierte Essige und Öle, Pickles und Pasten und über 50 köstliche Rezepte
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Verfasserangabe: Nick Sandler und Johnny Acton. Fotos: Peter Cassidy
Jahr: 2005
Verlag: München, Christian
Mediengruppe: Sachliteratur
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Zweigstelle: Hauptstelle Mediengruppe: Sachliteratur Standorte: Xeo 4 Ein / 2. Obergeschoss Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Einkochen, trocknen, einsalzen, räuchern, vakuumieren und viele andere Konversvierungsmethoden werden anschaulich erklärt. Mit vielen praktischen Tipps und Rezepten.

Details

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Verfasserangabe: Nick Sandler und Johnny Acton. Fotos: Peter Cassidy
Jahr: 2005
Verlag: München, Christian
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 4
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ISBN: 3-88472-678-1
Beschreibung: 224 S. : überw. Ill. (farb.)
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Sandler, Nick ; Acton, Johnny; Cassidy, Peter [Ill.]
Originaltitel: Preserved
Mediengruppe: Sachliteratur