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Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 254 Sus / 2. Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Die Autorin Shia Su betreibt den Blog www.wastelandrebel.de. Sie lebt vegan und hat aus Gründen der Geldersparnis und der Müllvermeidung angefangen, ihre Pflanzenmilch und Joghurtalternativen selbst herzustellen. So kann sie auch die Mengen, die sie benötigt, genauer dosieren. Nach einer Einführung erklärt sie die Zutaten, die alle bei uns wachsen, z.B. Hafer, Buchweizen, Hirse, Walnüsse oder Dinkel. Dazu kommen Stabilisatoren und Verdickungsmittel, Enzyme, Lecithin und Öl. Im Rezeptteil stellt sie verschiedene Kombinationen ihrer Pflanzendrinks vor, z.B. Sonnenblumenkern-Hafermilch oder Barista-Milch aus Soja, Haselnuss und Hafer. Wird die Milch fermentiert, entsteht eine Joghurtalternative.