Zart und saftig bei 80 Grad

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Zart und saftig bei 80 Grad

Fleisch perfekt garen bei Niedrigtemperatur

Verfasserangabe: Autorin: Margit Proebst. Fotos: Wolfgang Schardt

Jahr: 2013

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Reihe: GU-Küchenratgeber

Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Mediengruppe	Standorte	Status	Frist	Vorbestellungen
Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 220 Zar / 2. Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Nach einer kurzen Einführung in die Garmethode werden raffinierte Rezepte geboten, eingeteilt in "Kalb & Rind", "Schwein", "Lamm & Wild" und "Geflügel", wie Kalbsfilet mit Mangosoße, Rinderfilet mit Cognacsoße, Schulterbraten mit Biersoße, Rehrücken, Kokos-Limetten-Hähnchen u.v.m.

Details

Verfasserangabe: Autorin: Margit Proebst. Fotos: Wolfgang Schardt

Jahr: 2013

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Links: http://vlb.de/GetBlob.aspx?strIsbn=978-3-8338-3435-6&size=L

Systematik: Xeo 220, Xeo 28

ISBN: 978-3-8338-3435-6

Beschreibung: [Neuausg.], 1. Aufl., 64 S. : überw. Ill. (farb.)

Reihe: GU-Küchenratgeber

Beteiligte Personen: Proebst, Margit ; Schardt, Wolfgang

Mediengruppe: Sachliteratur