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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig
das Plötz-Prinzip! : vollendete Ergebnisse statt Experimente
Verfasser:
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Geißler, Lutz (Verfasser)
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Verfasserangabe:
Lutz Geißler ; Fotos: Hubertus Schüler
Jahr:
April 2021
Verlag:
Hilden, Becker Joest Volk Verlag
Mediengruppe:
Sachliteratur
Zweigstelle | Mediengruppe | Standorte | Status | Frist | Vorbestellungen |
Zweigstelle:
Hauptstelle
|
Mediengruppe:
Sachliteratur
|
Standorte:
Xeo 24
Gei / 2. Obergeschoss
|
Status:
Verfügbar
|
Frist:
|
Vorbestellungen:
0
|
Buch zum Backen mit Sauerteig. Auch der Ansatz und die Pflege eines Sauerteigs wird ausführlich und für Anfänger verständlich erklärt. Die gut 60 Rezepte decken ein breites Spektrum ab (Roggenlaib, Ciabatta, Toast-, Kartoffel-, Schmalzbrot, Frühstücksbrötchen, Rosinen-, Franz-, Schokobrötchen, Brioche ...). Mit einer nützlichen Umrechentabelle im Anhang für unterschiedliche Mehlmengen.
Verfasserangabe:
Lutz Geißler ; Fotos: Hubertus Schüler
Jahr:
April 2021
Verlag:
Hilden, Becker Joest Volk Verlag
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Systematik:
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Xeo 24
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ISBN:
978-3-9545313-9-4
Beschreibung:
16. Auflage, 189 Seiten, Illustrationen, farbig
Sprache:
Deutsch
Mediengruppe:
Sachliteratur