Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

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Brot backen in Perfektion mit Sauerteig

das Plötz-Prinzip! : vollendete Ergebnisse statt Experimente

Verfasser: Geißler, Lutz (Verfasser)

Verfasserangabe: Lutz Geißler ; Fotos: Hubertus Schüler

Jahr: April 2021

Verlag: Hilden, Becker Joest Volk Verlag

Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 24 Gei / 2. Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Buch zum Backen mit Sauerteig. Auch der Ansatz und die Pflege eines Sauerteigs wird ausführlich und für Anfänger verständlich erklärt. Die gut 60 Rezepte decken ein breites Spektrum ab (Roggenlaib, Ciabatta, Toast-, Kartoffel-, Schmalzbrot, Frühstücksbrötchen, Rosinen-, Franz-, Schokobrötchen, Brioche ...). Mit einer nützlichen Umrechentabelle im Anhang für unterschiedliche Mehlmengen.

Details

Verfasser: Geißler, Lutz (Verfasser)

Verfasserangabe: Lutz Geißler ; Fotos: Hubertus Schüler

Jahr: April 2021

Verlag: Hilden, Becker Joest Volk Verlag

Systematik: Xeo 24

ISBN: 978-3-9545313-9-4

Beschreibung: 16. Auflage, 189 Seiten, Illustrationen, farbig

Beteiligte Personen: Schüler, Hubertus (Fotograf (Expression))

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachliteratur