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Lebensmittelanalytik

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Matissek, Reinhard ; Steiner, Gabriele ; Fischer, Markus
Verfasserangabe: Reinhardt Matissek ; Gabriele Steiner ; Markus Fischer
Jahr: 2013
Verlag: Berlin [u.a.], Springer Spektrum
Reihe: Springer-Lehrbuch
Mediengruppe: Sachliteratur
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Zweigstelle: Hauptstelle Mediengruppe: Sachliteratur Standorte: Wt Mat / 2. Obergeschoss Status: Verfügbar Frist: Vorbestellungen: 0

Inhalt

Lehrbuch und Nachschlagewerk für Studierende und Praktiker. Klassische und moderne Methoden der Lebensmitteluntersuchung, Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie werden dargestellt.
 

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Matissek, Reinhard ; Steiner, Gabriele ; Fischer, Markus
Verfasserangabe: Reinhardt Matissek ; Gabriele Steiner ; Markus Fischer
Jahr: 2013
Verlag: Berlin [u.a.], Springer Spektrum
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Wt
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ISBN: 978-3-642-34828-0
Beschreibung: 5., vollst. überarb. Ausg., XVII, 579 S. : Ill., graph. Darst.
Reihe: Springer-Lehrbuch
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Mediengruppe: Sachliteratur