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Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 220 Fle / 2. Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Das Buch bietet 250 Rezepte rund ums Fleisch für den Alltag und die Gästebewirtung: Vorspeisen, Fleischgerichte aus dem Kochtopf, vom Grill, Kurzgebratenes aus Pfanne und Wok, Geschmortes aus Topf und Bräter, feine Braten aus dem Ofen und Gerichte für Kenner und Liebhaber. Serviert wird sowohl Bekanntes als auch ausgefallenere Kreationen, z.B. Lammterrine, Gulaschsuppe, Kalbsröllchen mit Schinken und Salbei, verschiedene Fondues, Kräuterrollbraten mit Fenchelsauce, Rehschulter mit gratiniertem Fenchel u.v.m. Mit ausführlicher Küchenpraxis vor jedem Kapitel.