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Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 215 Spec / 2. Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Hier sind hier vornehmlich Rezepte der Ostküste Kanadas mit französischen und englischen Einflüssen gesammelt, ergänzt durch Gerichte, die in ganz Kanada gerne gegessen werden und ein paar wenige Rezepte aus der Fusionküche der Westküste, die mit Japanischen Hotdogs und Lachspralinen vertreten ist. Die Klassiker, die im ganzen Land gegessen werden, sind Tourtière, eine Fleischpastete, Poutine, das sind Pommes mit Bratensauce, die auch hier schon auf Foodtrucks verkauft werden und Clam Chowder. Die Hauptgerichte sind eher rustikal, gebackene Bohnen mit Ahornsirup, Eintopf mit Bohnen, Kürbis und Mais und Kartoffelauflauf mit Hühnchen.