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Sous-vide

Fleisch, Fisch und Gemüse garen wie die Spitzenköche

Verfasser: Wiechmann, Daniel (Verfasser)

Verfasserangabe: Daniel Wiechmann

Jahr: 2019

Verlag: München, riva

Sachliteratur

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Zweigstelle	Mediengruppe	Standorte	Status	Frist	Vorbestellungen
Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 28 Wie / 2. Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 05.11.2024	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Handlicher Band mit Rezepten für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte, die mit der schonenden Sous-Vide-Garmethode zubereitet werden. Die Einleitung, u.a. mit ausführlichen Tabellen zur perfekten Garzeit der unterschiedlichsten Lebensmittel, hilft beim erfolgreichen Nachkochen.

Details

Verfasser: Wiechmann, Daniel (Verfasser)

Verfasserangabe: Daniel Wiechmann

Jahr: 2019

Verlag: München, riva

Systematik: Xeo 28

ISBN: 9783742310286

Beschreibung: Originalausgabe, 1. Auflage, 126 Seiten : Illustrationen, farbig

Sprache: Deutsch

Originaltitel: Sous-vide

Mediengruppe: Sachliteratur