Selbstgemachte Köstlichkeiten

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Selbstgemachte Köstlichkeiten

Einlegen, Einkochen, Trocknen, Räuchern, Kandieren und mehr

Verfasserangabe: Oded Schwartz. Fotos Ian O'Leary

Jahr: 2010

Verlag: München, Coventgarden

Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

Zweigstelle	Mediengruppe	Standorte	Status	Frist	Vorbestellungen
Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 4 Sel / 2. Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Traditionelle Techniken (Einlegen, Einkochen, Trocknen, Räuchern, Kandieren) auf den heutigen Stand des Wissens gebracht und mit Gewürzen neu kombiniert: anregend für Anfänger und Fortgeschrittene. - Mit Rezepten für eingelegte Zwiebeln, selbstgemachte Wurst, Pflaumen-Chutney, Confit von der Ente, Rumtopf, kandierte Früchte u.a.

Details

Verfasserangabe: Oded Schwartz. Fotos Ian O'Leary

Jahr: 2010

Verlag: München, Coventgarden

Systematik: Xeo 4

ISBN: 978-3-8310-9088-4

Beschreibung: 191 S. : zahlr. Ill. (farb.)

Beteiligte Personen: Schwartz, Oded; O'Leary, Ian

Originaltitel: Preserving

Mediengruppe: Sachliteratur