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Die Kochschule - Rind & Kalb

[Rezepte ; Methoden ; Techniken]

Verfasserangabe: Williams-Sonoma. Autor: Denis Kelly. Fotogr.: Mark Thomas

Jahr: 2010

Verlag: [Niedernhausen/Ts.], Bassermann

Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 220 Koc / 2. Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Rind und Kalb sind Bestandteil vieler beliebter Gerichte, sei es als Sonntagsbraten, im Schmortopf oder zum Grillen. Neben grundsätzlichen Tipps und Hinweisen werden zahlreiche praxiserprobte Rezepte geboten, u.a. Kalbsbraten mit Kräuterkruste, Rindermdaillons mit Madeira-Sauce, T-Bone-Steak mit Olivenbutter, Osso Buco. Außerdem passende Saucen und Butterspezialitäten.

Details

Verfasserangabe: Williams-Sonoma. Autor: Denis Kelly. Fotogr.: Mark Thomas

Jahr: 2010

Verlag: [Niedernhausen/Ts.], Bassermann

Systematik: Xeo 220

ISBN: 978-3-8094-8003-7

Beschreibung: Genehmigte Lizenausg., 143 S. : überw. Ill. (farb.)

Beteiligte Personen: Kelly, Denis ; Thomas, Mark

Mediengruppe: Sachliteratur