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Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Vcl Mer / 2. Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 13.11.2024	Vorbestellungen: 0

Sehr gut verständlicher Ratgeber zweier Ernährungswissenschaftlerinnen zum Ernährungstrend der natürlichen pflanzlichen Ernährung mit praktischen Tipps zur Ernährungsumstellung sowie Rezeptteil. Die Komponenten dieser Ernährung bestehen aus naturbelassenen regionalen Lebensmitteln, die vorwiegend pflanzlich sind, gesunden Fetten, pflanzenbasierten Ballaststoffen und Proteinen. Der Verzehr von tierischen Lebensmitteln sollte einen geringen Anteil haben. Der Einfluss der Ernährung auf die Gesundheit wird deutlich beschrieben: viele Zivilisationskrankheiten sind auf eine zu fett- und zuckerreiche Ernährung u.a. mit industriell verarbeiteten Lebensmitteln sowie einem hohen Anteil an tierischen Produkten zurückzuführen. Ausführlich wird auf die Vorteile pflanzenbasierter Ernährung für Immunsystem, Darmgesundheit, Haut sowie Hormonhaushalt eingegangen, mit Übersichten, Vergleichstabellen und Infoblöcken zu vielen Aspekten gesunder Ernährung.