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Die Kochschule - Saucen, Vinaigretten & Pestos

[Rezepte ; Methoden ; Techniken]

Verfasserangabe: Williams-Sonoma. Autor: Rick Rodgers. Bilder: Mark Thomas

Jahr: 2010

Verlag: Niedernhausen, Bassermann

Sachliteratur

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Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 239 Koc / 2. Obergeschoss	Status: Entliehen	Frist: 16.11.2024	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Vom einfachen Grundrezept bis zur anspruchsvollen Sauce wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt und mit zahlreichen Bildern veranschaulicht. Neben Basissaucen und allgemeinen Tipps finden sich zahlreiche Rezepte, u.a. Rotweinsauce, Zitronen-Kräuter-Mayonnaise, Rosmarin-Walnuss-Pesto, Mango-Salsa. Mit Übersicht wichtiger Küchenutensilien und Glossar.

Details

Verfasserangabe: Williams-Sonoma. Autor: Rick Rodgers. Bilder: Mark Thomas

Jahr: 2010

Verlag: Niedernhausen, Bassermann

Systematik: Xeo 239

ISBN: 978-3-8094-8002-0

Beschreibung: 141 S. : überw. Ill. (farb.)

Beteiligte Personen: Rodgers, Rick ; Thomas, Mark

Mediengruppe: Sachliteratur