Das neue Buch vom Brot

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Das neue Buch vom Brot

Verfasser: Kayser, Éric (Verfasser)

Verfasserangabe: Éric Kayser ; Fotos: Massimo Pessino ; aus dem Französischen von Sandra Göbel

Jahr: 2022

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

Sachliteratur

verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Hauptstelle	Mediengruppe: Sachliteratur	Standorte: Xeo 240 Kay / 2. Obergeschoss	Status: Verfügbar	Frist:	Vorbestellungen: 0

Inhalt

Bekannte Brotklassiker und spannende neue Ideen mit ungewöhnlicheren Mehlsorten und besonderen Zutaten: Frankreichs Meisterbäcker Éric Kayser stellt Rezepte vor und bietet Profitipps, u.a. zu Herstellung, Kneten und Backen des Teigs, sowie dem Ansatz eines Sauerteigs.

Details

Verfasser: Kayser, Éric (Verfasser)

Verfasserangabe: Éric Kayser ; Fotos: Massimo Pessino ; aus dem Französischen von Sandra Göbel

Jahr: 2022

Verlag: Ostfildern, Jan Thorbecke Verlag

Systematik: Xeo 240

ISBN: 9783799515832

Beschreibung: 183 Seiten, Illustrationen, farbig

Beteiligte Personen: Göbel, Sandra (Übersetzer); Pessina, Massimo (Fotograf (Expression))

Sprache: Deutsch

Mediengruppe: Sachliteratur